ขนมปัง มาจากคำว่า Pan ในภาษาฝรั่งเศส
(อ่านว่า แปง)
ขนมปัง ผลิตจากแป้งสาลีผสมกับน้ำ ยีสต์ หรือ
ผงฟู
และใช้ส่วนผสมอื่นเพื่อแต่งสี รสชาติและกลิ่น
ให้มีความแตกต่างกันในแต่ละประเภทของขนมปัง
โดยการนำส่วนผสมทั้งหมดมาตีให้เข้ากัน
และนำเข้าตู้อบในอุณหขนมปังนั้น มีหลายประเภท
ที่เรารู้จักกันดี ได้แก่
ขนมปังฝรั่งเศส (หรือที่เรียกว่า บาแก๊ต Baguette)
ขนมปั งแซนด์วิช ขนมปังไรน์
ขนมปังหวาน รวมทั้ง เพรตเซล (Pretzel)
ซึ่งเป็นขนมปังที่ขึ้นชื่อของประเทศเยอรมนี
เป็นต้นภูมที่เหมาะสมตามขนมปังถือเป็น อาหารหลักที่มีคุณค่า ให้พลังงานแก่ร่างกาย
นับเป็นอาหารไม่ใช่ ขนม
อย่างที่คนไทยเราเรียกกัน
เมื่อตอนที่ขนมปังเข้ามาในบ้านเราแต่เรกนั้น
คนไทยมองว่าขนมปัง ไม่ใช่ ข้าว
ซึ่งไม่น่าจะถือเป็นอาหารหลักได้
ดังนั้น เราจึงเรียกว่า ขนมปัง
นับตั้งแต่นั้นเป็นต้นมาแต่ละประเภท
ไม่มีความคิดเห็น:
แสดงความคิดเห็น